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学生食堂卫生区域、设备安全划分

作者: Shenghuo 发布时间: 2016-10-12

程为合 负责食堂办公室卫生;食堂设备安全监管;食堂操作间、餐厅的除“四害”工作;负责检查食堂内,消毒间卫生工作
李西青 负责员工餐厅,操作间外处地面、玻璃,墙面,操作台卫生,两个洗菜池卫生,保障两个地漏用完盖好,边角上边无蛛网。水池隔断玻璃,墙面卫生
赵贵芹 负责库房内地面墙面、顶棚卫生;(面库、粮库、调料库),库房物品整理,清理冰箱卫生,负责食品留样工作和留样柜的卫生清理,放置留样柜室内卫生。
李增华 负责西边灶台(1大灶台)、放菜架调料桌及周边地面、灶台底、墙面卫生,后通道墙面地面,门内侧卫生,负责风机燃气安全。共同负责排烟罩卫生。《一区》
朱世亮 负责东边大小灶台,放货架,调料桌及周边地面,灶台底,墙面卫生,后通道卫生,墙面、地面、门内侧,负责风机、燃气安全。共同负责排烟罩卫生《二区》
王宗用 操作间大门,男更衣间,菜库,西边水池,西窗子内,切菜机,脱皮机及地面,墙面,玻璃,货架卫生。清扫周边蜘蛛网。菜筐的清洗工作。
王梅钦 负责清洁池,保洁柜,拉菜车,小工具,货架及地面、墙面,员工餐厅外玻璃、墙面卫生,菜筐的清洗工作。
辛本英 负责电饼铛、西组蒸车的使用维护和卫生及周围地面墙面卫生。排烟罩的卫生《一区》
焦安彩 负责面食间机械,东边蒸车的使用维护和卫生及周围地面、墙面、玻璃卫生。面食操作间内蜘蛛网清扫,排烟罩卫生《二区》
杜宗美 负责清洁池、冷柜、绞肉机使用维护和卫生,东内操作间地面、墙面、面食间外玻璃、墙面卫生
牟素春 负责二次更衣室、配餐间、操作台案、保温台及地面、墙面、玻璃、打卡机卫生,坚持紫外线消毒并做好记录。保温台的使用和维护
许崇荣 负责女更衣室、面条机、馒头机的使用维护和卫生,外清洁池及东门的玻璃、地面、墙面、窗子的卫生及上面蜘蛛网的清扫
许传玲 消毒间卫生,消毒记录

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