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日照师范学校陪餐制度

作者: Shenghuo 发布时间: 2019-05-14

 

日照师范学校学生食堂领导陪餐制度
 
为了贯彻教育部、国家市场监管总局、国家卫健委关于《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神,加强学校食品卫生安全,保障学生在校集中用餐的食品安全与营养健康,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,现结合学校实际,特制定学生食堂领导陪餐制度。
1.学校实行领导陪餐制,陪餐领导按值班表陪餐。每天按时到学生食堂陪餐,具体安排见值班表。
2.陪餐人员包括学校领导、食堂安全管理员、食堂主管领导等,负责及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
3.配餐人员须对食堂饭菜质量、价格、卫生和服务态度等方面予以评价,也可向学生了解情况并提出建议包括对食品的外观、口味、质量等进行评价;对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督;指导执勤学生维持就餐秩序;征求就餐学生的意见建议,做好记录。
4.陪餐人员对以下情况应当立即指出或责令停止出售,并要求食堂管理人员及时整改纠正。①食品加工距供餐时间过长的;②食堂食品未采取防蝇措施,食用前受到蚊蝇严重污染的;③食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌;④食品有发霉变质等感官异常问题的;⑤食品有明显的口味异常;⑥食品质量较差,学生反映突出的;⑦其他危害学生食品安全卫生的情况。
5.陪餐人员每次就餐前须提前30分钟进入学生食堂检查食品卫生、饭菜质量。检查时采取一看,二闻,三尝的工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题才让学生食用。若有不良反应,迅速上报学校,同时阻止他人食用,不得将食品带出学生食堂。
6.配餐人员要做好陪餐记录。陪餐人员检查食用10分钟后无不良反应应在登记表中认真填写情况记载,并签好姓名和时间。若有不适反应,迅速上报学校主管领导或校长,同时抽调食堂工作人员,迅速阻止其他人食用。
 
学生食堂领导陪餐值班表
 

时间
学校领导
备注
星期一
庄乾友
 
星期二
徐 宏
 
星期三
荣保宏
 
星期四
王建平
 
星期五
许家凯
 

 
 
日照师范学校生活服务中心
2019年5月15日
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